生三个月的小羊羔坐臀肉加上小猪的耳朵，再加上小牛的腰子、香獐的腿肉和兔肉咬合制成;如果五种肉之间的咬合次序不计的话，每种肉和另一种肉之间混合产生的另一种滋味共有二十五中变化，合了五五梅花之数，又因为肉条做的像个笛子所以叫做‘玉笛谁家听落梅’”

“可以尝尝吗？”

听了老叶赫的介绍，自诩为美食家的英国OEM电视台的记者迫不及待的想一尝朵颐。

“可以，大家现在就请入座，我们给大家布菜。”老叶赫邀请道。

大家坐定之后，兼具服务员的苏菊开始为大家布菜。

“老先生，这道菜是什么?”荷兰电视台的记者指着一条大大的火腿问道。

“这道菜叫‘二十四桥明月夜’，做法是先把烤制好的火腿挖二十四个小圆洞，再把每个洞里填上削成小球状的白玉豆腐;然后扎住火腿再蒸”，等到蒸熟，火腿中的鲜味已经全部到了豆腐之中，我们大家吃的时候只吃豆腐不吃火腿。”老叶赫介绍道。

“为什么不叫白玉豆腐而叫‘二十四桥明月夜’呢?”有记者好奇的问道。

“这道菜名出自杜甫的诗‘二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。’二十四桥架于扬州瘦西湖上，为单孔拱桥，以二十四根汉白玉栏杆得名，如玉带飘逸，似霓虹卧波。大家看白玉豆腐在火腿上的形态想不像一个个桥拱?”老叶赫介绍道。

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