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这第一道就是程序简单的淮杞炖兔肉汤，这汤里加了枸杞山药等药材，有健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气的功效。

将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、少许的八角，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

第二道就是“干炸黄雀”是浙菜菜谱之一，并不是真的炸黄雀，是以香菇为制作主料，干炸黄雀的烹饪技巧以脆炸为主，口味属于炸烧味。形如黄雀，外脆里软，香松可口，用甜酱椒盐蘸食更为入味。这是素斋中常用的一道炸菜。用豆腐皮包以笋、香菇、香豆干等切成的细丝，搅以面糊，放入油锅炸制而成。

第三道就是用辣椒煮的鱼杂。鱼整条的炸好是准备招待客人的，鱼杂则是自家人吃。鱼子、鱼膏、鱼肝、鱼泡和鱼肠都洗的干干净净的，先用油炒过，再配上辣辣的青辣椒和大蒜煮成汤，也很是美味。古代的鱼吃的是草，不像现代吃加激素的饲料，古代的水也没有被工业污染，所以鱼的内脏也还是可以放心地吃的。鱼子糯糯的，鱼膏嫩，鱼泡很脆又有嚼劲，鱼肝和鱼肠也很可口，辣椒很开胃，就连剩下的鱼汤也是一道别有风味的菜肴。

鱼汤冷却后，结成固态的鱼冻，吃起来爽口极了。再就是一碗菠菜汤了。菜并不多，毕竟大家的肚子都被“炸黄雀”给占据了，这些就是清水一般人家的年夜饭的菜色了。

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