能砍下去，颜城就是他的……

这也太不切实际了，就像马雄说的，那可是朵镶钻雪莲花，还是珠穆朗玛峰顶的镶钻雪莲花。

郭叔比赵研还开心，他猛地一拍大腿，说：“成了。”

热锅热油，把事先切好生姜、蒜片、辣椒下锅爆炒，赵研没有忘记要放花椒，郭叔昨天特意说过放花椒的重要性。

炒至半熟下酸菜，然后把腌制备用的鱼头和鱼骨放进去炒两下，倒水熬汤，要把汤熬出鱼肚白的颜色。

郭叔在一旁看着，很是满意：“行啊小研，看起来一副文弱书生样，你拿起炒锅，也挺像那么回事的。叔跟你说啊，这水的量一定要把握好，水太多了，汤的浓度就会下降，还有花椒的量放太少了，这道菜有汤，要让汤里也能尝出花椒的麻香味。”

赵研回过头来对郭叔笑，他的脸被锅底下的火和油烟蒸出了红晕。

上一世，他33岁，一个人生活多年，自给自足，每天都在给自己做饭，拿起炒锅能不像那么回事吗。

在郭叔的指导下，赵研做好了酸菜鱼，卖相还是可以的，反正在他自己看来，和郭叔昨天做的酸菜鱼的卖相也没差多少。

赵研熬汤时放多了水，盘子里盛不下，郭叔把剩下的倒进一个小碗内，让他自己尝一尝。

赵研尝了口，眼睛都亮起来，脸颊笑出深深的酒窝，“叔，我觉得还不错。”

一个字，香，一点鱼腥味也没有。他不知道这是不是跟他很长时间没有吃过鱼有关，还是说，他本来就有这方面的天赋，反正就是挺香的。

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