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Rick见到爱德华大厨,激动得手脚都没地方放,脸颊潮红,眼睛也发亮,妥妥迷弟见到偶像的模样。
平时明明孤傲又清冷,连摄影师想拍他都总是找不着人影,现在居然表现出如此大的反差。
如果不是爱德华长得太圆太胖,观众们差点就要以为Rick爱上对方了。
“噢!你在做鸽子!”爱德华搓着小胖手说,“嚯嚯~我喜欢吃鸽子!”
米柔问:“Rick,准备怎么做这只乳鸽?”
Rick回道:“鸽子在法餐里十分流行,但是同样的料理放在亚洲却会失去风味,也缺乏野味,所以我准备用粤菜里脆皮乳鸽的制法,先酒腌后蜜烤,再把乳鸽腿和胸肉分开处理。”
“不错不错~~是个聪明的做法。”爱德华点头赞许,提醒道,“挂脆皮水的时候注意要用干毛巾擦干乳鸽身上的水分,再挂脆皮水,这样会挂得均匀,而且不容易脱落。”
Rick眼中满是惊喜,问道:“您也懂粤菜吗?”
爱德华笑:“我不但懂粤菜,我还会做biangbiang面你信不信?”
Rick惊得愣住,这时又听爱德华说:“如果你们为一个小镇的居民做菜,你们只需要了解小镇上居民的口味;如果你们为一座城市的居民做菜,你们需要了解这座城市的风味和习俗;如果你们要为一个国家的人们做菜,那么除了大众口味,你们还要学习各地传统菜色和独特食材;如果你们每天面对的,是来自世界各地的食客,了解各国饮食文化就成了最基本的基本功。以后你们只会懂得比我更多,不会比我更少。”
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