没有了宋冬梅的骚扰,王凤英身体有了好转,这俩天又能下床了。
看到宋晴天来,在院子里面晒太阳的王凤英就热情的打招呼。
宋晴天说:“凤英婶子,我听小飞说你做泥鳅很好吃,能不能给我们做一道不一样的泥鳅。”
王凤英说:“那是小飞吃习惯了我做的泥鳅,才说好吃,你们要是不嫌弃我,这就开始给你们做。”
“你身体怎么样?能做吗?”
“妮子还能动,做个饭还没问题。”
王凤英挑了五六个个头挺大的泥鳅,放去清水中,滴进去几滴油。
那些泥鳅就开始拼命的往外面吐脏东西和泥土。
吐的差不多的时候,王凤英把泥鳅捞起来,用粗盐开始揉搓,不一时候就把泥鳅身上的粘液给搓干净。
开肠破肚,除去内脏,加了一点自制的黄酒去除腥味之后,王凤英把泥鳅放在锅里开始蒸。
这期间,王凤英去屋后面采了两把香椿芽,用水洗干净。
泥鳅蒸好之后,王凤英用手拿起鱼头一抖动,肉纷纷掉落,只剩下鱼刺。
把鱼肉和少量的香椿剁碎,打了一个鸡蛋放进去,掺杂搅拌在一起,放进调料研制。
随后开始擀面,切成饺子皮,把鱼肉馅包进去。
蒸了一半,煮了一半。
起锅时候,浓香扑鼻。
陆信和宋晴天尝了一口,软糯滑嫩,鲜香味美,根本吃不出来是泥鳅的味道。
王凤英说:“香椿,能健脾开胃,对上了年纪的人很好,如果有人不喜欢这种味道,可以用其他的时令蔬菜替代。”
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