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相比爆炒田螺，凉拌螺肉就简单很多。

叶落打算做两种口味，一种是油泼螺肉，另一种是鲜拌螺肉。

不管是哪种，都离不开拌酱。

油泼是将酱油、鸡精、醋、耗油做好的拌酱倒进螺肉里，搅拌均匀，再用将滚沸的油泼上去。

鲜拌螺肉的话，则是将葱丝、姜丝、蒜片和佐料调和成的拌酱与螺肉搅拌均匀，然后还要用芥末粉，这样才能调和出螺肉的鲜味。

满满的做了三种口味，四大盘子的田螺。

叶落把田螺刚端到凉亭的桌上放好，招呼达斯特等人过来坐好，还没动手，就看到斯嘉丽、红姐和夏晓菲等人刚好从回来。

红姐闻着满院子的熟悉的香味，脚步走到凉亭里，看着桌上上的四大盘田螺，一脸垂涎欲滴的表情道：“哎哟，来的早不如来的巧，这种熟悉的味道真让人怀念。”

“我都怀疑你们是不是商量好的，需要帮忙的时候没见到人，现在可以吃了就出现了。”叶落有些哭笑不得道。

斯嘉丽等女受不了香味，纷纷围了过来，每个人都是蠢蠢欲动的表情。

叶落还没来得及招呼，人家红姐和丽迪等人就已经先下手为强了，而斯嘉丽、夏晓菲和童一亚等女则没有动手，看样子是打算拿红姐和丽迪当小白鼠。

看到两女动手了，叶落也尝了尝，味道不错，油泼螺肉很香，鲜拌螺肉很美味，只是螺肉有点老，咀嚼到后面就没味道了。

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