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天后唱过一首《我愿意》，里面有一句歌词叫：思念是一种很玄的东西，如影随形，无声又无息出没在心底。

其实厨艺也是个很玄的东西，至少周安是这么认为的。

有些人做一辈子菜，依然做的难以下咽，但有些人年纪轻轻，做的菜却很好吃，而他们用的调味料可能差不多。

周安很小的时候，就开始学着做饭，穷人家的孩子早当家嘛！被人说烂了的一句话，却是他的真实写照。

第一次做饭，那年他8岁，父亲跟包工头去市里建筑工地挖土方，那是个冬天，且不说父亲那一个多月过得有多苦，事实上，那年的冬天，父亲不在家的日子，周安和母亲也过得很艰难。

因为那段时间母亲气管炎犯了，咳得很严重，身体很虚弱，下地都站不稳，更不能碰冷水洗衣做饭，周安爷爷奶奶死的早，从小他就没见过，外公去世也早，外婆离的又远，而且，周安母亲在家排行老么，外婆年纪早就大了，白发苍苍的，也不能来照顾他们母子俩。

没人照顾，但母子俩还得吃喝啊！

没办法，周安母亲就靠在床头，用说的，教周安怎么煮饭，怎么煮菜。

母亲让他拿来上学用的塑料尺，告诉他煮饭的水要淹没大米多少，煮菜……

是的，周安刚开始学做菜，他母亲怕他不会炒菜，被热油烫着，就教他什么菜都用水煮，大白菜用水煮，土豆也用水煮。

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