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面试开始后。

全部人都忙了起来，各个手脚都很麻溜，张四光做的则是酒糟鳗鱼，他先把鳗鱼切块，沥干水分，加入料酒、味精、油、盐巴、酱油、酒糟一起腌制，榕城人很爱吃酒糟，还可以补气。

有钱人指不定都很肾虚。

不对，是空虚。

来点鳗鱼补补身子，顺便回味下童年的味道。

在腌制的过程中，张四光并没有闲着，他从长桌选了章鱼触须，也放在盆里进行腌制，虽然这个章鱼触须已经很美味，但张四光觉得不是沿海爱吃海鲜的人，还是比较难接受这种高蛋白海鲜的味道，用姜和盐巴腌制一下，能改善不少口感，也能变得更加Q弹，他的第二道菜是爆炒章鱼，七成熟的章鱼触须，口感也最好。

林运河并不是本地人，相比起榕城菜系，他更擅长鹭城的美食，他自己带了个煎锅，本来想用那个海皇牡蛎来做海蛎煎，可一想到自己可能做不好，就买了一些海蛎，正宗的海蛎煎要有技巧的，必须做到内软外脆。

他对海蛎煎非常有信心，这道菜他从小做到大，都已经做了二十多个年头，毫不夸张的说，榕城就他海蛎煎做的最好吃。

那些街边摊做的，跟他的没法比。

现场还有两个年轻厨师，年纪看起来不会比陈扬大多少，他们都是日料厨师，穿的衣服也不一样，可能是因为辈分的关系，两人很少说话，一直都保持着沉默，可能是竞争太激烈的缘故，他们两人竟然一起合作，一个主要负责做米饭，另外一个则处理海鲜。

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