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实木雕花的古榻,一壶热茶,两盏建盏,三盘小菜,两个人,面对而坐,齐淑宁为苗哲秀续了茶,面淡如水的说:“我等候小舅舅多时了。”
苗哲秀端起建盏,先是端详着茶杯,然后凑近鼻子,闻着茶香,随后又小口的品着茶,放下茶盏以后,说:“口沿釉层较薄,内底聚釉较厚,外壁半施釉,而且还有挂釉的现象。足可见这茶杯下了功夫。
而这茶,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,更是好茶!”
齐淑宁并没有惊讶,而是淡然的笑着说:“小舅舅果然是各种高手,这茶,可是下了我不少功夫,不过这建盏倒是朋友是朋友赠送的。若是好物,只能说是朋友确实是花了心思了。”
“离开了六七年,我都不知道,我们老三还会制茶了。宁儿,你果然是不一样的。”
这话,齐淑宁并没有接,苗哲秀也不以为意,接着说:“不过,在如何绝世而独立,也依然只是我的外甥罢了,哈哈。”
苗哲秀这么一说,齐淑宁也跟着笑了。
“不过话说,宁儿这茶是怎么做的?比我喝过的所有茶都要好喝!”苗哲秀赞赏的说。
“其实不难,就是麻烦而已。”
“哦?怎么麻烦?”
“步骤比较多,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青
,来催化绿叶的味道,进行一种行到质的变化,从而形成了绿茶的品质特征。”
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