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说到菌类蘑菇,这在野外是要格外注意的,因为在野外生长的,特别是在茂密的森林里生长的,大多数都不能吃,很多都是有毒的。笔~趣~阁www.biquge.
所以我们在野外能别吃蘑菇就别吃蘑菇,除非你有相当丰富的野外生存知识,能辩解出哪种能吃,哪种不能吃。
孟川倒是有一套自己鉴别蘑菇是否有毒的办法,虽然不能说大概准确,但是也能准确到十之八九。
首先得看蘑菇的生长环境,要是长在清洁的草地或松树、栎树上,那蘑菇多半都是可以食用的,如果是长在阴暗潮湿的地方,多半都是有毒的。
然后在看颜色,一般有毒的蘑菇,颜色都会非常鲜艳,什么红的、黄的、绿的、紫的啊,多半都有毒,特别是要注意的,紫色蘑菇大多数都有剧毒,你要是不信,你要是遇到了,摘下来看会不会变色,毒蘑菇变色都很快的。
说到变色,其实在采摘蘑菇,折断杆的时候,蘑菇都会有分泌物的,你看分泌物也可以辨别出来,无毒的分泌物基本都清亮入水,而有毒的则是褐色的。
当然鉴别有毒没毒的方法远不止这几种,但是这几种是比较好分辨的,如果在野外,实在是非常想的蘑菇的话,那在炖汤的时候,一定要放入灯芯草,或者是大蒜、大米,来进行最后辨别。如果灯芯草变黄,大蒜大米没变色,则汤没毒。如果灯芯草、大蒜、大米变成其他颜色,那无论如何也不能吃。
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