不小块状,然后放料酒焯去撇去浮沫备用。

开葱蒜切好,放在一个小碗,其实有姜更好,不过魏白安没有,土豆魏白安照自己喜切成刀块,青椒也对半切开,切成比较小块，辣椒切成一段一段。

盘,有洋葱味会更好，目前还没有得到个材。

锅倒适量油,小火一些冰糖,炒漂亮汤之后放焯后块快速翻炒至上，然后葱姜，放几勺豆酱,还有一酱油，继续翻炒几，冷，加八角，香味，椒开始炖煮。

要炖煮半小时左右，到七八分熟时候，才能将土豆块放去，所以魏白安准备趁着个时间，去糖醋鲈鱼。

魏白安有两鱼，鲫鱼和鲈鱼，之所以选择鲈鱼都原因鲫鱼刺比较多，糖醋鱼都会差许多，而鲈鱼刺少，好了吃起来更方便。

新鲜鲈鱼快速理好，然后用刀在鱼上均匀斜着两边各划上十几刀，放料酒腌制一会儿，拍上一层薄薄面粉小火锅炸。

炸鲈鱼火候一定要小，因为菜要用油将鲈鱼整炸熟炸酥。

炸好鲈鱼，泽金黄诱人，上刀痕绽放，看起来酥脆诱人。

鲈鱼炸好之后，就可以准备糖醋了。

魏白安将去西红柿放榨机，打成细腻番茄酱，然后将刚才炸鲈鱼油倒来，不用刷锅，直接加将番茄酱倒去加加糖，调白醋，一丁盐慢慢熬制。

期间，魏白安看已经煮差不多了，将土豆放到了锅焖煮。

糖醋烧差不多了，只要将红酸甜糖醋淋在已经炸酥脆金黄鲈鱼上，诱人无比糖醋就好了。

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