嗯...经过阿诺先生这么一提醒，我才发现原来这道鱼香肉丝与众不同的口感，来自于用老柿子做的酱汁。品=书/网 ”洪七的眼睛偶然睁大了一下，眼中闪着精光。

“陈墨，你是如何想到用老柿子来替代糖做调味品的呢？”杰森-阿特顿向陈墨问道。

陈墨瞧了一眼赫伯特，面向三位评委的方向，郑重的说道：“柿子本身就带有清甜的口感，用来替代糖做调味品，在不少菜品里都会取得令人惊喜的口感，这道鱼香肉丝正是经过许多次尝试之后，制作出的全新口味。”

“嗯...”阿诺-戴维斯点头说道，“能想到用柿子的甜味替代糖的甜味，从而突破原来的鱼香肉丝固有的味道，做出全新的口感，这种有突破的料理，可以称得上是最优秀的料理。年纪轻轻的就能想到用柿子去替代糖，真的很了不起，怪不得在过来的路上，你们江宁的洪师傅就对你连连称赞。”

听到向来刚正不阿的洪七竟然在主评委面前为自己说好话，陈墨不禁感激的看向洪七，脸上更是一红。

“其实用柿子替代糖，是爷爷曾经教我的方法。”

在戴维斯眼神的鼓励下，陈墨继续说道：“有一次我在爷爷家玩，想吃炒肉丝，但是爷爷发现家里的糖都用完了，就在那时，爷爷瞧见了摆在一旁框子里的柿子，这些柿子是老柿子，甜度最高，爷爷就用老柿子代替糖，给我做了一顿炒肉丝，味道可比平时的好吃多了，从那天开始，在我的记忆力，就有了用柿子去替代糖的方法。”

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