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第39章导演，麻烦出来一下

“在菱瓜正面切完之后，将菱瓜反过来，把刚才被筷子挡到的那面朝上，被切过的那面朝下。”

“这次下刀的方向与菱瓜呈135度，同样保证每一片要足够的薄！”

前世的时候，蓑衣黄瓜是方然非常喜欢的一道菜，因而他现在处理起与之相似的蓑衣菱瓜也是得心应手。

待到方然将三根菱瓜全部切好之后，用手轻轻的将其提起，只见眼前的一根菱瓜被拉成长长的蓑衣状。

清脆的质感与清香的气息，无一不表明这是一件完美的艺术品。

“切好的菱瓜放入适量盐，抹匀后进行腌制！”

“时间为十五分钟！”

方然注意了一下时间，将抹匀了盐之后的菱瓜放置一边。

到现在为止，蓑衣菱瓜食材的预备处理已经宣告完成。

那么接下来便是第二道菜，也是中午的主菜：粉蒸尖角肉！

这道菜的食材正是早上方然去菜市场见到那只足足有半层楼高的獠牙尖猪身上的肉。

经过了解，这獠牙尖猪身上的肉鲜美而又嫩滑，最适合用来煎炒或是粉蒸。

方然将一旁一大块的獠牙尖猪肉取出，方然在购买的时候特意选取的是獠牙尖猪的前腿肉。

方然做粉蒸肉并不喜欢用五花肉，他并不喜欢那种肥腻的感觉。

方然格外细心的将獠牙尖猪肉切成小块，用家里本来便有的酱汁、花椒碎儿、酱油和盐腌制。

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