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广东顺德，离省城广州也不远，只有几十公里的路程。

在珠江三角洲范围内，顺德算是比较富裕的县城了。

桑基鱼塘，便是顺德农村典型的农业方式。

说起来也简单，挖一口鱼塘，塘边广植桑树。

鱼塘中放入鲩鱼、鲫鱼、鲮鱼等鱼种。

和北方人不同，广东人几乎不怎么喜欢吃鲤鱼。

一个是鲤鱼泥腥味儿重，另外一个就是广东人视鲤鱼为发物，食之易引起旧疾、暗疾发作。

这和靖安正好相反，靖安人反倒是最喜欢吃鲤鱼。

谁家请人吃饭，上一条红烧大鲤鱼也是很有面子的。

只有一种鲤鱼广东人喜欢吃，那就是产自于广东肇庆的文艿鲤。

据说文艿鲤是吃茨实、稻花长大的。

大清末年，还曾做为贡品送入京城，太后吃完大加赞赏。

顺德的桑基鱼塘也算是一种初级的循环农业。

桑叶养蚕，蚕沙喂鱼，鱼粪肥塘，塘泥又用来给桑树施肥。

一亩鱼塘的收益比种水稻高了四五倍不止。

自古以来，身处水乡的顺德人便过得很富足，生活水平比较高。

由于有大量的蚕茧出产，顺德的西樵镇也是有名的纺织之乡。

大量的缫丝厂、纺织厂便建在西樵山脚下，产生大量出口海外。

食材多样，顺德人更会做美食，广州酒楼的大厨大多来自于顺德。

今天早上，在顺德一间茶楼里，人声鼎沸，热闹非凡。

别看广东人长的瘦瘦小小的，嗓门偏大，一桌一桌喝早茶的人都在比着看谁的声音大。

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