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羹汤，与一般的汤水不同，羹还有许多细细碎碎的食材，以及浓稠的汤水的意思。

可是如果单纯的只是用淀粉来制作羹汤，哪怕基底是以高汤为主，依旧会有很大的问题，尤其是味觉和营养上的流逝。

所以赵悠乾的勾芡方式就显得格外不同。

他用的是双重勾芡，而且还要加入一些带有食材效果的勾芡。

藕粉以及...他现在手上处理上面粘连着杂质的特殊食材，银耳！

银耳来制作粘稠感，其实并不算是特别出奇的方式，不过用在羹汤里就偏少一些了，也是考虑到谏山黄泉的身体因素。

作为特殊菌类的银耳实际上还有着补益元气的作用。

所以赵悠乾化用了这种手法，也是为了更好的增加这道太极阴阳羹作为药膳的功效。

不能用水洗，只能人工用湿毛巾慢慢的一步步去掉面上的杂质，清理干净，所以这也是一道需要细致以及耐心的食材。

倒是也让土宫神乐莫名的有了一种参与感，自觉的坐到了赵悠乾的身边，开始慢慢的学着处理银耳。

固然会破坏不少食材，可是难得的也没有着急的土宫神乐，模仿着赵悠乾的动作，很快也掌握了清理银耳的小诀窍。

动作要轻柔，慢慢均匀的擦拭，不用太过着急。

这样土宫神乐的清理速度反而比一开始毛毛躁躁的要好上了不少，也减轻了赵悠乾的负担，原本预计要处理一个钟头的银耳，竟然不到四十分钟就已经全部搞定了。

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