,看糖粉慢慢入黄油,又加进两勺蛋搅拌,最后倒入蔓越莓干与低筋面粉,揉面团。
她喜欢揉面团,有时候会在揉面团的过程给面团取名,很没意义,但有仪式。放瓣就按的品给取名,放果干,就按果干给取名,所以眼前的面团就叫蔓越莓面团。
朴实又没创意。
面团成型,蔓越莓干藏在里面,像撒在新娘头纱里的碎纸亮片,相见恨晚团在起,看得显眼,但抖。
安静把面团摔得方,裹上保鲜仔细塑成方,放在固定模具送进冰箱。
这时已经接近午餐时间,面团需要冷冻将近个小时,她索性趁这会儿准备起午餐。
蒸米饭,混蛋黄粉与肉松几只小黄鸭饭团,贴上胡萝卜片的鸭嘴,上眼睛与番茄酱腮红,再给小鸭穿上海苔背带裤,混搭份简单的蔬菜汤,午餐便算完成。
吃饭前安静特挑只最大的小黄鸭饭团,蒙上保鲜,打算午和饼干起送给邻居先生。
午餐后,安静打开烤箱预热,顺便取已经冻得像砖块的蔓越莓面团,将面砖切成半厘米厚的方片,整整齐齐摆在烤盘纸上,送进烤箱。
大约二十分钟后,属于饼干的甜香钻烤箱,安静凑近看了看,饼干比刚放进去时膨胀了圈,在橙红的烤箱灯看起来像裹了层会发光的金粉,蔓越莓干则反更鲜亮的红光,更接近石榴粒的颜色。
安静等上分钟,取烤盘。
刚烤来的饼干还有些,比冷却后酥脆,但颜色已经很到位,间颜色较浅,接近黄油本身的颜色,边缘像吐司边样的焦黄色。
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