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今天留在家里腌酸菜？

刚要出门的李忠信听到太姥的话以后，脑门上出现了一层黑线。

想到今天的天气很好，正是腌酸菜的好时候，李忠信又不能看着太姥和太姥爷那么大岁数弄这个事情，于是，他决定取消竹板屯之行，硬着头皮答应了太姥，留在家里帮忙腌酸菜。

在东北人的家里，有两样东西必不可少，一个是大酸菜缸，另一个就是腌酸菜用的大石头。

无论贫富，东北这边的家家户户到了冬天都会做一大缸的酸菜，一直能够从酸菜满月（从积酸菜的那一天开始算起，白菜经过三十天的发酵之后便成了可以食用的酸菜）吃到第二年五月份左右。

每到秋收的时候，不管是城里还是农村，也不分干部工人，穷人富人，每家每户都会买上几百斤甚至是上千斤的大白菜。

这些大白菜，其中最好的部分留着做酸菜，其他的那些白菜则会被放在菜窖（东北人一般都在院子里面挖上一个菜窖储存白菜土豆大萝卜，菜窖冬暖夏凉，是东北没有冰箱时候存储蔬菜的最好利器）当中作为冬天最主要的菜。

大白菜大批量下来以后，李忠信的太姥每天早上都会到门口，在贩卖白菜的车边转悠，看白菜和打听白菜的价格。

如果白菜的价格低，而且白菜芯饱满，太姥直接就会出手购买下来。

当时卖白菜的都是用大马车和拖拉机来运输，杆秤都是一次性能够秤出来一百斤以上的那种杆秤。

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