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操着山西口音的中年老板正忙活着，他突然见到李忠信他们一大群人浩浩荡荡地到了面馆这边，他立刻放下手边的活计，小跑带颠地从简易帐篷里面迎了出来，一边走，一边热情地问道：“您们都是一起的吧！帐篷里坐，里面有一些阴凉。想要吃什么面，刀削面、拉面还是担担面？我们这边的面味道好，正宗山西削面。”

正宗的山西刀削面？！！

李忠信听到眼前的中年老板说他这边是正宗的山西面，他眼睛一亮，心中立刻就有了计较。

要说山西面，最为正宗的就是山西刀削面，而且这个老板口音是山西那边的，开口的第一句话是刀削面，也就是说，这个地方味道最为正宗的就应该是山西刀削面了。

李忠信重生之后，对于美食甚是喜爱，但是，八十年代初期的时候，除了国营饭店之外，个人做食品行业的人少得可怜，就是那小小的粮票，就制约了人们做饭店做美食的脚步。

和后世有着极大不同的是，这个时候，无论到什么地方吃饭，都需要粮票，没有粮票，在外地都吃不到饭。

粮食全靠供应，哪怕是有一些议价的粮油，也不是普通的老百姓能够搞得到的。

不过呢！李忠信心中有数，应该是今年开始，粮食会出现一种大幅度的逆转。八二年的时候，联产承包责任制开始实施，正式执行起来的时间正好是八三年，也就是说，从八三年开始，中国人就将告别那种粮食不够吃的情形。

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