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这个时候，范记永的菜单还是手写的菜单，菜单上面的字大多还都是那种繁体字。老菜单尺寸接近正方形，用黄草纸抄写，分四行，用隶书抄写着菜名、价格。

菜单上共有36道菜肴，最贵的菜是葱烧海参和酱焖海杂鱼，都卖两块八，最便宜的是挂浆地瓜、炒肉蒜苔、炒肉蒜苗、炒肉青椒，都是八毛一盘。

这些菜都是东北特色，李忠信点了其中的八道菜，八道菜分别是锅包肉、酥黄肉、烧大肠、鱼香肉丝、葱烧海参、酱焖海杂鱼、炒肉蒜薹、拉皮。

这几个菜点完以后，李忠信又要了一斤饺子。范记永的饺子这个时候已经是远近闻名，而且价格相当便宜，每斤饺子70个，才两块五。

李忠信第一次到这边来的时候，对于范记永的菜单十分赞赏，因为李忠信清楚，这个菜单很像后世时候饭店的那种菜单，更让人一目了然。

李忠信对于这个时候的物价很是羡慕，最贵的两道菜，才两块八角钱，其他的像锅包肉溜肥肠之类的菜，才一块八，一顿像样的馆子吃完，也就是二三十元钱的样子，和后世那动辄几百上千的饭菜比起来，要比那些饭菜的味道好上很多。

葱烧海参、酱焖海杂鱼这两道菜是这些菜当中最受欢迎的，特别是王珊珊他们很少能够吃到这些东西，看到那葱烧海参刚一上桌便被吃完了，李忠信又点了一盘。

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