在西苑众多的建筑群中，有一处建筑群不可忽视，临近这栋建筑就能嗅到让人垂涎欲滴的香味。

这处建筑群便是御膳房。

嘉靖帝修仙炼丹夜以继日，然而除了给自己御封了一个又一个长的让人一口气读不完的仙号外，浑身上下就没有一点跟仙沾边的了，肉体凡胎的嘉靖帝自然不能靠喝风饮露生存，离不了一日三餐，所以这御膳房便是西苑中的重点部门。

御膳房本来是在紫禁城的东南方向，按照易经八卦东主木、南主火，木又生火，御膳房属性属火，所以分布在紫禁城的东南方向。不过随着嘉靖帝避居西苑之后，御膳房也就从紫禁城转移到了西苑，方向也是在西苑的东南方向。

西苑的御膳房主要是为嘉靖帝服务的厨房，整个世界最美味的珍馐异馔大都是诞生在这里，别看御膳房只是为嘉靖帝一人服务，这御膳房的规模可是不小。御膳房是一个独立的大殿，光大房间就有三十余间，御膳房内有御厨二十余人，这些都是掌勺的大厨；还有厨役50人，这些是给御厨打下手的小厨师，负责摘菜洗菜切肉和面等下手活；另外有夫役30人，这些都是做一些体力活，打水、抬菜等等。除了这些人，御膳房还有八十多名司膳太监，御厨不能在西苑行走，这些太监负责上用膳馐，具体负责传膳、随侍、坐更等事。

其实，不得不说嘉靖帝在饮食上是个节俭的皇帝。这些人员规模总体上比正德等前任要少了一百余人了，更不用说和后世满清相比了，如果和后世动不动一餐一百多道菜的慈禧太后相比。嘉靖帝在饮食上可以用简朴来形容了。

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