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第三章 姐弟情深

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杨美莲一笑说道:“好吃就多吃点,你看在你旁边的菜叫辣味合蒸。它还有个典故呢,据说腊味合蒸的名声与乞丐有关。从前,在湖南省的一个小镇上有一家餐馆。饭店老板为了逃避富人的债务流落他乡,靠乞讨为生。一日,当他来到省城时,他得到了一些腌鱼和鸡肉,眼看天色已晚,他已经饿了,就蹲在一户人家的屋檐下,点上柴火,把腌好的鱼、腊肉和鸡肉洗了,又在蒸上的碗里放了些调味料。这时,大户人家正在吃饭,桌上坐满了客人,闻到了从窗户飘来的浓香。赶紧打开后门观看,只见一个乞丐蹲在地上,刚打开热气腾腾的蒸笼盖,准备食用。管家二话不说,拿着热气腾腾的碗走了。他急了,追了上去。一位客人尝了尝说很好吃。这位客人是当地一位有钱人,在长沙开了一家大饭店。于是,这位客人询问他的身份,并把他带回自己的餐厅,并挂上了“腊味合蒸”的菜谱,吸引了来自各地的食客前来品尝新鲜的食物。从此,“腊味合蒸”被传为湘菜。”

刘青杉吃了一口说道:“杨姐,这个腊味合蒸的腊质丰富,味道咸甜,色泽红润,肉质柔韧不腻,加上浓汁,真是人间美味。杨姐,你也吃呀,不用给我介绍了,那个是毛氏红烧肉,是我们敬爱的毛主席生前最喜欢吃的,听说还能补脑呢!挨着红烧肉的是剁椒鱼头,那边的是臭豆腐,旁边的是血鸭,那个是干锅鸡,还有那个是酱板鸭,嗯,那个好像是麻辣子鸡,最后那个我没吃过,也不知道叫什么名字?”

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