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蔡琰端着两杯清茶走进房内。

茶始于汉，兴于唐，而盛于宋。

时下传统泡茶的方法与后世大不相同，是为浓茶。会将葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等大量辛辣之物与茶叶一起熬煮，用这些佐料来掩盖茶叶的苦涩。

喝惯了清茶的张瑞很不能适应这种辛辣浓茶。于是便下令府中侍女炒茶泡煮，使其清淡，虽然工艺与后世相差十万八千里，但总归有些清茶的感觉了。

上有所好，下必甚焉。

因为张瑞好清茶，常以清茶待客。很快张瑞治下官员、百姓皆流行起喝清茶的习俗。

清茶的流行，使炒茶工艺不断进步，口感早已不知将张瑞府中侍女甩到那里去了。

此时蔡琰所泡清茶便是长安城内技艺最高的一类，茶香飘渺，清纯鲜爽，茶水清淡透明。平心而论，远超后世张瑞平常喝的五十六一斤的茶叶。

将一杯清茶放于张瑞身前，蔡琰又双手端着瓷杯走至杨凤身前，说道：“世叔且先用茶休息。身体健康安泰才是根本。”

如今已是五月中旬，气温燥热，又逢干旱，关中就像个火炉。杨凤卖惨许久，早已口干舌燥。立即豪吞一口茶水，赞叹道：“瞧瞧，吾这贤侄妇何等知书达理，孝心感煞老夫这把老骨头。”

“贤侄妇，这块环佩尔收下，权当老夫首次见面之礼。”

“谢世叔。”

张瑞白了杨凤一眼，继续品饮手中清茶。

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