“公子说的太好了!在下深感佩服!”富余衷心说道。
“这才两处缺点呢,还要听其它的吗?”小星揶揄道。
“公子请讲,在下洗耳恭听…”
小星续道:“你这碗馄饨汤既然要以鲜取胜,那么这馄饨皮就还是太厚了!现在看起来是轻薄如纸,但这样的厚度柔嫩度不够,吃到嘴里皮是皮,馅是馅,皮馅无法完美交融,影响了口感,也影响了馅料鲜度的生发!如果你能将馄饨皮做成薄如蝉翼,从外面就能看到里面的馅料,而且还有一定柔软度的话,情况自然就大不一样,皮与馅之间完美交融,相互激发,一定会鲜爽倍增!”
“沃…”富余听得目瞪口呆,对于小星所描述的情况感到极为兴奋!
不错,如果是别人,听到有人在说自己道意作品的缺点,只怕心情不会好到哪里去,但是富余不同,因为他追求的本来就是道意,小星所说就象是给他指出一个发展的方向,让他接下来的研究顿时就有了新的目标,难怪他会感到高兴,而不是反感。
他连忙问道:“这馄饨皮要做到薄如蝉翼只怕很难吧?”
“当然!这就需要你自己去钻研了,不过,我可以给你一个提示,象你用的这种做皮的食材是永远做不到我所说那个效果的,只有进行合成,也就是不同食材地配比使用才有可能。”小星说道。
“原来如此,多谢公子指点!”富余现在已完全心服口服,衷心说道。
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