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西餐上菜都是一道一道的上,适合边聊天,边慢慢的品。因此这顿饭吃了比较长的时间,吃完之后L'AtelierdeJoelRobuchon的法兰西主厨还出来弹着舌头和周佩佩、程晓羽打了招呼,接着将全法文的菜单拿了过来递给了程晓羽和周佩佩。
程晓羽看着精美的菜单还晕乎乎的,心想吃都吃完了还搁着点菜呢?
见周佩佩从大厨手里接过钢笔,刷刷的在每一道菜后面都写了一行法文,才猜测周佩佩是在写评价。
看上去逼格很高的法兰西厨师像是个学生般站在周佩佩的旁边,轻声的询问着什么,程晓羽也听不懂,只能大约猜到周佩佩是给了不少的意见。
程晓羽吃过最高档的西餐也就是“王品”那个级别的,他记得是差不多四百块一个单人套餐,当时为了追求一个姑娘,花了血本安排了一顿,也算是感受了一下正儿八经的西餐。对他来说好像西餐也就那样,牛排不如烤串,甜点不如豆腐脑,前菜不如炒菜,远不如中餐博大精深,随便进个苍蝇馆子,花个百来块,就够三、四个人吃的愉快。
今天尝试了米其林级别的西餐,才知道自己终究是片面了。
不说吃进嘴里就直接融化成一团香滑油脂的和牛牛排,也不说如冰淇淋般口感的香煎鹅肝配鱼子酱,简简单单的一个“浅盐焦糖红酒慕斯”,吃在嘴里竟吃出了四、五层复杂的口感,它并不是用一团浓烈的香甜直接冲击你的味蕾,而是极富层次感,有着明显的前调、中调、后调的区分,层层递进由浅至深的从舌尖直冲颅腔。
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