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看到周显著脸上满意的表情，叶建功脸上的笑容更深了，介绍起来，态度也变得更加热情。

“周同志，走，我带你去看看，我们这儿的工人，平时是如何清洗食材的？”

看到叶建功这个时候，脸上自豪的表情。周显著就知道，这个卤味厂清洗食材的地方，一定有什么惊喜在等着他。

果不其然，即使已经有了心里准备在。他跟着叶建功一起，进到那个大型厂房的时候。依然被里面热火朝天的景象，给震惊了一下。

叶建功他们家卤味厂的工资，是按清洗食材的数量来计算的。所以这些过来干活的婶娘们，干起活来，自然万分卖力。

她们每个人面前，都有三个大盆。先是在第一个大盆里，做第一遍清洗。接着，在旁边大盆里洗第二遍，第三遍。

清洗完三遍之后，干活的人会把第一盆污水，倒到旁边的一个，由水泥砌成的大池子里。

将水盆清洗干净，重新打上一盆干净的水之后。回来再将食材，做第四遍清洗。

食材在清洗了四遍之后，就变得非常的干净了。她把这份干净的食材，放到座位旁的大桶里。再从另一个桶里，重新挑出一份食材。用清洗上一副食材的第二遍水，做第一轮清洗。再重复着刚才的这个流程。

虽然因为食材的特殊性，这个厂房里，气味并不是特别的好闻。但是长眼的人都可以看得出来，清洗过后的食材。在卫生方面，是绝对不会有问题的。

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