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花香，脆皮香，油香，海鲜的香味，大闸蟹的香味。

一上来，仅仅是咀嚼那么两三下的功夫，数种香味就已经开始在嘴巴里环绕。

不等舌头分辨其中的味道，那香气已经是令人神魂悸动。

汤冻迅速的化开，一碗清泉荡漾在口腔内部，将百花鸡包裹住，不失其酥脆，也不掩盖其鲜美，反而是以一股独有的花香甘美的味道，将江南百花鸡的第一道美味，似羽化登仙般的在舌尖上散发开来。

“花香，菊花，茶花，夜来香，茉莉，荷花...”

“简直就好像是忽然进入了一个花园之内，在舌尖上百花齐放，那香气浓烈而又淡雅，却还有一丝丝的甘甜鲜美。”

“是花茶和鸡汤的集合...”

蔡青老爷子的舌头自然没有神之舌那么敏锐明确，可是他的经验和品尝过的味道，绝对比绘里奈要强上不知多少。

很快就揭开了那汤冻的秘密。

以里昂鸡整鸡脱骨的骨头熬煮出的鸡汤，冷冻过后又去掉上层鸡油，再以鸡汤泡花茶，将各种各样的花茶泡开后，再过滤，继续冷却成汤冻。

最终在与百花鸡一齐入口的时候，才能让人感受到什么叫‘花非花，鸡非鸡’。

当年创造这道江南百花鸡的料理人，绝对也是一个超级天才，否则也不会能够将鸡肉料理的变化做到这个层次。

酥脆的外壳被咬碎后，下面一层便是贴在了鲔鱼龙虾内馅上的鸡肉，同样也是不断的流淌着鸡汁，嫩滑鲜香无比，可当你再深入咀嚼后，鲔鱼龙虾那股浓烈的鲜美就再也掩盖不住。

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