厨房没那么忙再做，我去看看江勇那需不需要帮忙。”

裘梦点点头，她也回到酒楼招呼客人去了。

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在账房把今日的账记好，裘梦和江勇、阿九聚在一起到厨房看孟严做菜。

孟严在三双眼睛的注视下开始处理长鱼。

长鱼表面光滑不好处理，孟严拿了把稍长的刀，把长鱼固定在案板上。用另一把刀刺入长鱼颈部，往尾部划。从尾部揭出长鱼的内脏，再取出鱼骨。

孟严的处理手法干净利落，不一会一条卸骨去头的长鱼就弄好了。把长鱼清洗干净之后，他用一把小木锤敲打长鱼，敲打好，把长鱼剁成小块。

除了长鱼这道菜还需要五花肉，用刀在五花肉上直剞几刀，再横切成片之成为鸡冠形。

主料都准备好，便开始制作了。

先把小块长鱼炸酥炸透捞出，趁着油温放入一些蒜瓣炸香。另起一个砂锅，高汤中放入五花肉和长鱼块，还有葱姜蒜其他配料煮沸，煮沸后再加些酱油、黄酒一起炖至收汁。

裘梦三人就这么眼巴巴的等了这锅炖生敲一个时辰。三人就快饿得眼冒金星时，孟严开始在另一个灶上生火热油。

热油中放入葱姜，炸香之后把葱姜捞出，把这热油浇在砂锅之中，顿时那醇厚的香气扑面而来。

裘梦三人一人捧着一碗白饭，敲着碗在院子等孟严上菜。刚刚在生敲还炖着的时候，孟严已经做了几道小菜，他一同都端了出来。

虎视眈眈的三人在炖生敲上来之后就一人夹了一块长鱼品尝，长鱼入口即化，酥软入味，其味醇厚，鲜美无比。

这道炖生敲咸香可口，异常下饭，三人就着一块长鱼就吃完了一碗饭，都对这炖生敲赞不绝口。

裘梦对这道菜甚是满意，即有常见的五花肉，也有一半人，难以烹饪的长鱼，这菜属江南菜色，评委们见了肯定眼前一亮。

得到三人都一致同意，评选的特色菜就决定用这道炖生敲。

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评选的日子定在七月二十日，转眼距离评选时间还有五日。这段时间裘梦把京城大大小小的地方都走遍了，她想记住这里。

明日就是七月半中元节，听周围的邻居说，这一天是京城人用来祭拜祖先的日子。裘梦入乡随俗，也准备了一些酒肉纸钱，准备到去祭拜顾丰沁的爹娘。

裘梦决定酒楼明日休息一日，让酒楼的伙计们也能去祭拜亲人。

江勇双亲尚在，祭祖的事情无需他操办，孟严和阿九又是孤儿。这三人无处可去，非要跟着裘梦一起去城外的顾家祖坟。

裘梦去祭祀不过也是凑个热闹，有人和她一起去她乐意至极。于是第二日，裘梦指使着三人一人提着一样祭品，跟在她身后，前往城外的雁山。

离开京城的路上行人颇多，路边也多了许多卖祭祀用品的小贩。想到今日是中元节，裘梦给每人都买了一个祈福风车，希望能转走霉运。

又在路边买了糖糕和一些水果，裘梦把买到东西都放到江勇提着纸钱祭品的篮子。

裘梦还在东张西望着有什么可买，阿九笑着问：“掌柜我们这是郊游去了？”

裘梦看前面的包子蒸得不错，上去买了几个。她把包子放在阿九提着酒的篮子，嗔怪他说：“难得出回城，郊游怎么了。”

阿九连忙应是。裘梦见已没有想买的了，便到城门处排队准备出城。

今日家家户户都要出城祭祀，队伍很长，不过幸好皇上已下令今日特事特办，没有排很久队，四人就出城了。

雁山离京城不远，出了城门往东走五里就到雁山脚下，顾家祖坟就在半山腰。这些都是她从隔壁五婶那打听来的。

出了城裘梦一身轻松，她举着风车，大步向前，走到一半还转过身嫌三个男人慢吞吞。

三男无语，你怎么不提着这么多东西试试。

要去雁山祭拜的人也不少，裘梦一路跟着人群来到雁山脚下，她先在山脚下等着那三人。

阿九年纪小，提的东西也最轻，他第一个到裘梦旁，两人等孟严和江勇过来，才一起上山。

随着人流上到半山腰，找了两圈，终于找到顾丰沁爹娘的坟冢。

坟冢周围长了不少杂草，裘梦把杂草除掉，才让三人把东西放下。

因为装东西用的是提篮，只能用手提着，这次带的东西不少，裘梦看见三人的手都有些红肿，这让她有些于心不安。

把带来的祭品摆好，点上香烛，裘梦举着三支香到顾丰沁爹娘坟前默念：求顾丰沁爹娘保佑。保佑她走后顾丰沁能回来，酒楼一切如常；保佑这次