孟严眯眼看着对面姑娘，今日她换掉平日常穿的大红衣裳，换了身白色素衣，虽然她穿什么都好看，但他觉得还是那抹娇俏的红适合她。

马车上香味渐浓，阿九问：“什么这么香？”

裘梦听到了，赶紧展示她的全副装备，“你看我带了两个香囊，头发上还抹了香膏，手上和脸上还擦了香霜，怎么样，香不香？香不香？”

裘梦往阿九身边靠近，阿九连忙躲开，“掌柜你也忒夸张了，别靠我太近，太熏人了。”

“不识好歹岑阿九，我这叫香气扑鼻，快过来给我继续闻着。”阿九原本和裘梦坐在一边，现在嫌弃她熏人，转到对面和孟严坐在一块。

裘梦半起身掐着阿九的胳膊让他坐回来，阿九不愿意，两人就这么在车上打闹着。

突然马车陷进一个小坑，车子颠了一下，裘梦重心不稳整个人撞到孟严身上。

孟严被人撞了个满怀，他闻到她满身的香气，心为之一动。把她扶回原来的位置，让她好好坐着别胡闹了。

裘梦揉了揉被撞痛的前额，对阿九说：“岑阿九，你今晚没饭吃了。”

幸好那小坑不深，马车很快就出来了。三人也顺利来到会场。

第一酒楼的评选场地设在京城护国寺附近，这里平日就是热闹非凡的地方。知道今日有酒楼评选，许多市民都结伴来观赛。

裘梦三人刚下马车就看到在前面等着他们的江勇，江勇带着他们进到了会场。

江勇先行一步已经把东西都准备好了。

孟严穿上围裙，与江勇到烹饪桌前清点东西顺便熟悉一下位置。

裘梦和阿九到观众席坐下。刚坐下不久，裘梦就听到有人叫她。

“真巧啊，丰沁掌柜。”那风流倜傥的欢宴楼二少爷扇着扇子到她身边坐下。

能不巧吗，我们可是竞争对手……裘梦心里默默的怨念。

她对着二少爷强颜欢笑，说：“是啊，二少爷。”

“丰沁掌柜怎么笑得那么难看，是怕输给我吗？欢宴楼这次可是请了有十多年经验的老大厨，论资历孟严可比不过他。”二少爷心里对孟严还是有些耿耿于怀。

裘梦继续笑着说：“咱们说那么多没用，拭目以待吧二少爷。”

坐在台上的大人用力的敲了一下大锣，评选正式开始了。

裘梦在座位上仔仔细细的盯着孟严，他从带来的竹笼中掏出滑腻的长鱼，准备现场宰杀。周围的观众有些没见过长鱼，纷纷议论这是什么奇怪的东西。

二少爷压下嗓子对裘梦：“京城人鲜有食用长鱼的习惯，你们做这个毫无胜算啊。”

裘梦不想理他，随口敷衍了他几声，继续观看比赛。

孟严手法干净利落，不过现在杀鱼还是有些血腥，看得有部分观众哗然。裘梦前几日有和他建议过把长鱼在酒楼处理再带过来，不过他说长鱼需要新鲜，这才带到会场来宰杀，希望不要给评委留下坏的印象才好。

孟严在处理长鱼，江勇旁边给他打下手，正替他在热油准备等会炸长鱼。

已经看过一次炖生敲的做法，裘梦看向另外几家的酒楼的师傅在做些什么。

欢宴楼的大厨拿出已浸泡一日的海参在那汆水，二少爷一副炫耀的口气说：“我们特地选用了产自东海的上等刺参，每只都有巴掌大，改日送丰沁掌柜一些见识见识。”

巴掌大的刺参还挺值钱，裘梦高兴的应他：“二少爷记得给我多带一些。”

望江楼的大厨不知道在雕刻什么，听闻望江楼这次会做一道极其漂亮的菜。

春风楼的掌柜在切好鸭肉在那调制面糊。

北阳楼的大厨在用石臼捣蔬菜。

把其他家的情况大略都看了一遍，裘梦又关注回自家酒楼。

长鱼已经下锅油炸，孟严看着火候随时翻动长鱼，江勇在那改刀五花肉。

长鱼炸好捞出，拿走炒锅，换了那砂锅放到灶上。

五花肉垫底，加入在酒楼熬好的高汤，再放入炸好的长鱼和其他配料，差不多就完成了。

剩下的一个时辰就是炖煮的时间。

二少爷又问：“你们这么快就做好了？”

裘梦说：“还需要炖煮一段时间。”

二少爷说：“前期准备就这样？”

裘梦：“我们那是磨刀不误砍柴工。”

二少爷：“你们这叫急于求成。”

裘梦：“你们老师傅这么慢条斯理可不行。”

二少爷：“我们这叫慢工出细