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伙计三条刚拿起一块豆腐,就被去而复返的谢菜刀夺过去了,气得他撺掇团圆,“嘿,还摆起谱来了,团圆姑娘,你别求他,他肯定急。”
谢菜刀端着一个竹匾,里头有些干瘪坚硬,黑不溜秋的豆腐块,这是提前看了那些方方正正的豆腐块,不然团圆都看不出这是豆腐块。
几人中间有一盆炭火,谢菜刀往上面放了一块用一根根细铁棍焊成的烤网,把这些豆腐块倒在上面。炭火看着烧的不旺,可坚硬的豆腐块放到上面,热力就使它迅速膨胀,表面皴裂,像是快速发酵的面团。
“这叫炭烤豆腐。”谢菜刀快速翻动豆腐块。
团圆是头回见炭烤豆腐,以前就是叫她使劲想,她也想不出豆腐能炭烤,可眼前的豆腐不光能烤,还看着就让人流口水。
不光团圆一个人流口水,万明远和一众伙计也是眼睛盯着炭烤豆腐,拔都拔不下来。
“这石头豆腐啥时候能吃啊?”小孩西风馋的直咽口水。
“石头豆腐?”谢菜刀觉着这名不错,这用来烤的豆腐块是像石头一样不起眼。
“还得等等。”谢菜刀把炭火上的豆腐块又翻了翻。
团圆蹲在谢菜刀身边,帮着翻动豆腐块,问他这是从哪里学到的这样少见的豆腐做法。
以前,谢菜刀走南闯北,这炭烤豆腐,是在一个叫缙水的小地方学到的。那地方就是一个小村子,村里有几口老井,用那个水做出的豆腐才叫个地道呢。
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