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“现在知道好吃了吧，这可是苏式汤面的集大成者。”陆泽也忍不住一大口咬下去，肉香四溢。

大多数男的，几乎都是肉食动物，吃饭那是无肉不欢。

陆泽也是如此，吃饭要没点肉，吃完都没有满足感。

其实肉这种食材看似简单，要做好很不容易，猪牛羊、鸡鸭鱼，每种肉类、每个菜式的食材准备和烹饪手法都不一样。

一旦处理不好，随便吃一点就会感觉很腻，甚至犯恶心。可如果烹饪到位，那就可以一直吃到撑。

前世作为餐饮创业精英，陆泽对吃也很有研究。他虽然连路边摊都能吃，但真要谈到喜欢，那其实还蛮挑剔的。

能得到陆泽的认可，就说明是真的很好吃。

就像同得兴的这碗枫镇大肉面一样，作为店里的招牌，食材、火候、口味那都是一绝。

精选优质五花肉送到同得兴店里，经拔毛清洗等一系列步骤后，要加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅。

切肉也有讲究，每块肉在1.2两左右，面汤制作时还要加入鸡鸭骨、黄鳝骨头、螺蛳等原料吊制而成，其中还需加入酒糟，以增加风味。

如此精心烹制的美味枫镇大肉面，却只卖十几块钱一碗，陆泽又怎会不夸赞呢。

光是这做生意的手法，就值得陆泽学习。

餐饮业想做的好，一要菜品口味过得去，二要会包装、玩噱头。

同得兴是姑苏最好的面馆吗？

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