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叶檀来到了胡老太太谭秀芝身边,坐在了她旁边的矮凳上。
她亲昵的握着老太太的手:“秀芝姨,今天刚好有空。过来看看你们。”
说着,阿林将刚才叶檀带过来驴打滚和豌豆黄放在盘子里,端了上来。
这两样都是胡老太太爱吃的点心。
驴打滚的做法十分简单。
只要将糯米粉和粘米粉混合加入水,放入白糖搅拌均匀蒸熟。
然后将蒸好的糯米糕放在炒香放入黄豆面上铺开。
压成薄片放上满满的豆沙馅。
再将糯米皮子卷起来,切块。
而豌豆黄则是将泡好的黄豌豆煮烂、过筛子炒干净水分定型。
叶檀在豌豆黄底部还加了红豆增加口感。
软绵的豌豆黄正适合老人、孩子吃。
胡老太太拿起一块驴打滚,吃了一口。
在清香的黄豆面包裹下,红白相间的糯米红豆糕软糯香甜。
一口吃下去,一股炒制过的豆面香气刺激味蕾。
细细品尝,糯米糕子搭着清甜的红豆馅令人口舌生津。
整个糕点甜而不腻、粘而不糊,让人欲罢不能。
她笑着跟叶檀聊起来:“你知道它为什么叫驴打滚吗?”
“为什么呀?”
这个典故,叶檀还真不知道。
胡老爷子和孩子们坐在毯子上玩闹。
他笑着抢答:“是因为有一只小馋嘴驴子为了吃上红萝卜,在黄土上打滚后浑身沾满黄土,才叫做驴打滚的!”
这是打趣胡老太太像馋嘴驴子贪吃呢!
胡老太太谭秀芝啐了一口这个惯会碎嘴子的老头子。
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