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“嗨,这哪是俺的手艺呢,这都是清妍的功劳,俺可包不成这个样式的包子。”陈氏笑呵呵地说道。
“真的呀?没想到清妍本事不小哩,这包子拿到镇上卖都没问题。”云茂山冲着陈清妍竖起了大拇指。
“绝对没问题。”陈氏应和道。
“哪有那么好看,都是云婶面发得好,蒸熟了就看着饱满些。”
陈清妍被夸得有些不好意思,红着脸低下头说道。
陈氏从笼屉里拿出蒸好的大包子放到案板上晾着,把大锅里的水换了新的,烧开后熬了一锅玉米糊糊。
陈清妍见玉米糊糊都做好了,就掀开锅看了看煮着的猪大肠,用勺子捞出一根,拿起筷子插了一下,很容易就扎进去了,知道这就是熟了。
她不再往灶里添柴,就着里面余烬的热度,再焖上一晚上,明早再看就会更软糯了。
陈清妍把捞出的这根卤大肠切成小段,取了两根萝卜切成片,又切了些葱姜蒜。
在大灶上换上炒菜的小锅,倒了少许菜油,油热后放进葱姜蒜炒出香气,再把大肠段倒进去,翻炒一会儿,放入萝卜片,倒了点酱油,点了几滴烧酒,稍微炒了一下就出锅了。
不知为何,云成峰竟然觉得今天炒的卤大肠竟然好像比妹妹炒的还要醇香。
他主动凑过来望着陈清妍手里的盘子说道:“这刚炒出来的菜太烫了,让俺来端吧。”说罢他抢过盘子往堂屋去了。
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