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姚升跟云成岫解释，这个发酵的过程在春秋还有冬季需要两个月左右，夏天天热的时候发酵一个月就可以开始蒸酒了。

用来准备发酵的窖池一共修建了三个，但是现在只用上一个。

第一次开始酿酒，云成岫想等出了结果以后，再开始第二次发酵，到时也可以在第一次发酵过程中发现问题，解决问题，并且在第二次发酵中避免犯同样的错误，进而改进酿酒的每一个步骤和流程，希望能制出与这个时代不同口味的美酒出来。

所有的原料都已经埋入发酵池，一切都需要等待时间的验证。

酒坊暂时没有什么事，姚升就带着几个佣人开始修整云成岫划出的几块荒地，准备种植西瓜和其他的作物。

云茂山用十五文一天的工钱又招了十来个人，一块开垦这片荒地。

虽然这部分开垦荒地的短工不负责午饭，但是人们报名的积极性还是很高，甚至还有些身体健康，干起农活不输小伙子的女人也过来挣这份工钱。

有的人甚至从邻村找了自家的亲戚过来。

这都是平时干惯的活计，只要不偷懒耍滑，每天把分配给自己的任务圆满完成，收工时都能去云家领走十五文钱，这不比闲在家里睡大觉香吗？

冯连志在家休息的这几天，早已经把四合院的图纸研究了好几遍，对建造步骤还有各个房屋的注意事项都了然于胸。

这些帮工的村民早已经在修建酒坊的过程中磨合得比较默契，再加上云茂河在中间协调，所以指挥起这些人来非常顺畅，整个工程进展突飞猛进，几天的工夫，正房就快要封顶了。

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