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1671年11月26日，埃及，开罗。

据说，所有的奥斯曼城市都相当于一个小尹斯坦布尔：浴室、真神庙、有顶棚的市场，一个不少。所有的城市都执行分区法，把各个社区分隔开来，夜里尤其不准互通。市场开放时，总是人潮涌动，各种宗教的人混杂一处，各个行业协会也对所有人开放。

不过，在夜里，市中心就像后世的大商业中心一样关闭，警卫来回巡逻，各区的人都呆在自己家里。陌生人几乎没有机会上街徘回，犯罪也很少见，旅行者集中住在旅社。他们如果没什么正事，完全为自己开心而闲逛的话，经常会被人们投以狐疑的眼光。

奥斯曼人的城市似乎更重视私人生活而非公共生活，这里鲜有像齐国城市中那般巨大的广场、图书馆之类将私人和公共空间混为一谈的建筑。尽管开放的空间并非没有，比如竞技场就是一例，不过这些地方向来只是一片粗糙的、供搭帐篷或做运动之用的场地。

就像帝国的所有城市一样，埃及行省的首府所在地--开罗的集市里，总有一个手握大权的法官来回巡视。他知道牛肚汤的合理价格，也知道一匹棉布产自哪里，他还要始终留神不让小贩以次充好。法官严格按照真神教的教义来管理市场，不允许商贩谋取超额的暴利，利润一般控制在10%以内（鬼知道他们是如何计算成本和售价），哪怕从远方采购回来的货物的利润难以估算也必须受此限制。

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