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首先,要准备一只六斤以上的鸭子。
这个好办,桃源里的鸭子都能长到六斤以上,不像外面的鸭子要靠人工填食,也就是硬塞食物使鸭子长大。
鸭子宰杀好,取出内脏,一念除毛,完美,一根毛茬子都没有,皮也没破,再把鸭屁股去掉。
然后打气,缝合好鸭子,接下来,烧开水烫鸭皮,反复烫个三四次,去除异味。
接下来这一步对贾易来说就很难了,谁能告诉我脆皮水的材料比例啊。
我只记得要蜂蜜(糖),料酒,白醋,开水,至于具体比例吗,呃,忘了…囧…
仔细回忆一下,开水最多,蜂蜜次之,料酒和白醋差不多,调出来试试,味道肯定要重一点,毕竟这么大的一只鸭子在这儿呢。
贾易不断实验,一会儿加开水,一会儿加别的,最后得到了一盆脆皮水…
算了,就用现在这个凑合一下吧。
想着贾易开始往烤鸭上刷脆皮水,本来是要刷一遍,风干一次,反复三四遍,最后还要风干六个小时以上才行,这也太耗时间了。
不过到贾易这里倒不用,意念定住空间,加快风速,十分钟搞定,这桃源真是厨师神器啊。
没过一会儿,鸭子的表皮干燥,紧缩发亮,可以开烤了。
“我忘了,没有烤炉…嗯,不过我可以造一个嘛。”
贾易直接在山上弄了一颗巨大的石头,这本来就是空间里的东西,可以直接操控变形,这烤炉不就来了吗,就连钩子都有了。
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