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“西卡,我先给你演示。”
随着一声响指,白凡一脸认真的开口跟西卡说着。
对于做菜这件事,白凡一直以来的想法,就是理论先于实践,但实践大于理论。
不管讲得再好,听得再清楚,脑子会了手不会这种事,是经常出现的。
但直接上手蛮干更不靠谱,所以白凡决定,在食材准备阶段,他先演示,再让西卡亲自动手。
把理论和实践结合在一起,尽可能地让西卡掌握要领。
“嗯。”
看着突然认真起来的白凡,西卡点了点头,响应了他的话。
“牛肉,你做的时候就选用牛里脊,切之前先观察它的纹理,与纹理呈九十度下刀。”
在为西卡进行讲解的同时,白凡的手也开始了动作。
随着白凡开始演示,西卡站在他的侧面,双手撑着台面,微微踮起脚尖,十分认真的看着。
之前西卡只是吃过白凡做的菜,并没有看过制作的过程。
所以,这还是她第一次,亲眼看到白凡做菜。
而这第一次,也颠覆了她心中,对料理的想法。
从西卡现在睁大的双眼,挑高的眉毛,就能看出来,面前的这幅画面,是她从未见过的。
此时,白凡的手法,让她感觉不像是在切东西,更像是在表演。
整块的牛肉在刀刃之下,变成了一片片薄薄的肉片,每一片的大小厚薄是那么的均匀。
要不是亲眼所见,你告诉她这是机器加工而出的,她都会相信。
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