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八十度烘干蔬菜干泡水,结果更加糟糕,蔬菜几乎呈现出烂掉了的态势。
安烬看了之后直皱眉,技术方向肯定没错,所以问题是出在了机器上?温度吗?
这个时候香菱丰富的烹饪经验就到了发挥用场的时候了,她只是看了看,闻了闻,又尝了一下,肯定地说道:「没错,就像是煮烂了的的蔬菜叶子一样,这种东西,我六岁之后就不再做得出来了。」
好吧,六岁的水平,晓得了。
安烬叫来工头老刘,嘱咐他,将温度下调十度,继续试验。
一个小时之后,蔬菜出炉,这次就好看很多了,果然是温度的问题,拿起来品尝一下,嘎嘣脆蔬菜味。
安烬觉得可以了。
不过香菱依然摇头,「不行,感觉上还是少了太多,我们再泡水试一试?」
随后这批蔬菜干获得了煮的半烂不烂的蔬菜的评价,等级已经成功升级到了六岁半,是个巨大的进步!
「那就再下调十度!」
温度来到六十度,这次效果好多了,不过依旧得到了香菱的否认,评价为七岁半的水平。
再降低十度,温度降低到度,时间到了之后蔬菜甚至还是半干的。
那就提升通风量,延长加热时间。
最终得出的成品终于获得了香菱的认可。
「马马虎虎吧,但还是远远比不上新鲜的蔬菜,但大部分的风味依旧保留着。」
安烬看了眼机器,说道:「继续下调十度,加大通风量,既然是做实验,那就要进行到底。」
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