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白仁宗尝了一口这份鸡肉卷，然后挑了挑眉头。

鸡肉是用炸鸡的方式来制作的，用的是鸡腿肉而不是鸡胸肉，鸡肉的种类白仁宗不太清楚，但是一口咬下去丰盈多汁，而且肉汁比一般的炸鸡要粘稠很多。

那种肉汁比起炸鸡的肉汁，倒更像是……炖鸡的感觉。

“先炖过再下锅炸的吗？可是，那样肉汁难道不会在油炸的过程中流失掉？”白仁宗不解的问。

“如果你在鸡肉表面包上一层糯米做的纸就不会了。”亚当抱着胳膊说。

“哦！你是说大白兔的奶汤表面包着的那种糯米纸是吗？我的天，老外居然也知道这玩意，这可真不容易。”白仁宗笑了。

“嘿，我可是精通多国料理文化。”亚当皱眉道，“而且我会说中文。”

白仁宗又吃了第二口，他这才发现，虽然这份鸡肉卷中只有肉和酱汁，但实际上却通过分子料理的形式，将生菜、黄瓜等蔬菜制作成了慕斯加入到了这份鸡肉卷中。

“应该有生菜、黄瓜、芹菜和莴苣……”白仁宗仔细品尝着那份蔬菜的清新味道说，“应该是用冰冻粉碎机制作的吧，没有添加奶油，只有蔬菜的清香，也进一步提供了丝滑细腻的口感。此外，就是里面的酱汁了。”

白仁宗闭上眼睛感受着：“绍兴酒、灯笼椒、酱油、胡椒、海盐、苹果汁、鸡汤制作的酱汁，恰到好处的酸、甜、咸、辣、香，真是令人着迷。把蔬菜做成慕斯这点也很聪明，减少了蔬菜中的水分，以免鸡肉卷的口感受到影响。否则要形成这么强烈的蔬菜清新感，需要用的蔬菜就太多了。”

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