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“白土坳？好地方啊！”九爷很是英雄所见略同地叫了一声，“那地方原来还有嘛？”

林佳茵觉察到事情不那么简单了，扬起一边眉毛说，“九爷……你又知道那里？我老爸出事早，好多事情没教我们。色香味形器，这器皿一道，水太深,学问太讲究，细节太多，是真的七窍通了六窍，一窍不通的。现在机会难得，你跟我们说一说？”

看到九爷面露踌躇，林佳茵又温言软语道：“九爷，等汤好了还要时间呢。反正下雨天打孩子，闲着也是闲着,就说一下嘛。”

九爷一下子被她逗乐了,说：“瞧你这张小嘴，真会说话……那就赶紧干活。等五更汤成型了，我们在天井里铺开茶几慢慢聊。”

他站起身来，另取出了一口铸铁锅，九爷手法圆熟地滑了锅。一手哪咤搅东海的滑锅手法，竟丝毫不逊色于酒楼炒菜师傅。看到九爷用荤油热锅，耐心等候至油香扑鼻，才贴着锅边把鱼滑入锅中。鱼肉入锅，伴随着阵阵清脆刮辣的声响，程子华和林佳茵眼前都被水蒸气扑得迷蒙一片。

九爷说：“等到动静小了，就是鱼肉里的水分被炸得干了，这时候再翻边，要耐心，彻底的把香味煎出来。这样的汤才够浓白。羊头汤滚了，就把煎好的鱼放进去。再加那三杯酒，就行了。”

程子华有些不敢相信：“就这么简单？”

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