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“太香了!”
“就算被烫伤,感觉也是可以的。”
听着深年几人的对话,长夏只觉无语翻了个白眼,懒得再提醒什么。皮厚肉粗,还真是不用担心。
“沉戎,你来帮我。”长夏唤道。
沉戎夹着块沾着少许盐的油渣,喂到长夏嘴边,温声道:“来,先吃点东西。”
长夏张嘴,接过油渣。
别说,这几头野猪真肥,这次能收获几百斤猪油。省着点,在巍山这段时间不担心没油炒菜。
“香!”长夏嚼着油渣,开心道。
沉戎接过木勺,将锅中煮好的肉块捞出来,切成巴掌大小一块,再下锅翻炒。待煸出油,将各种调味下锅,这一步至关重要,关系到红烧肉的口感。
西木长者他们过来,部落的糖每样都带了不少。
红烧肉的糖,长夏放的是茅草根糖。茅草根糖入菜比紫菜糖和枫糖烧的更鲜美,糖炒好,再倒入煸好的五花肉,用最大火翻炒,炒香入味。
而后,将五花肉舀出放入小石锅中,加清水直至淹没五花肉。再添放少许的茅草根糖,虾皮粉,酱油果果肉果汁一起加进去,用小火开始煨炖。
同样的步骤,将肘子炒香倒进石锅,加调味慢炖。
这些做完,旁边大石锅的杀猪菜也炖出了香味。这一顿,甚至比上次暖锅宴还要奢侈。
南风吃着热乎乎的油渣酥肉,端着走向长夏沉戎。
让两人休息会,吃点油渣酥肉。烽火带着人煎果粉饼子,等长夏这边红烧肉和红烧肘子一好,随时都能开餐。
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