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傅府晚宴极为丰盛，海陆皆备琳琅满目，丰盛菜肴摆满了宽敞桌面，菜色以湖州清淡口味为主，不乏刘国轩喜欢的闽南特色菜，还有刘平安的最爱烤鸭鸡翅，老幼咸宜皆大欢喜，傅为霖为了安排晚宴也是煞费苦心。

饥荒岁月无衣无食苦熬时日的永远是苦哈哈，对高高在上衣食无忧的权贵阶层来说，永远不知粮食紧缺为何物。

明末士大夫讲究食不厌精脍不厌细，对日常饮食花费重金百般挑剔，万历年间有着救世宰相之称的名臣张居正就是出了名的美食顶流，一餐百菜犹言无下筷处，万历五年张居正老父重病去世，炽手可热的首辅张居正奉旨回老家江陵归葬，沿途官员百般逢迎争相讨好，准备的菜肴更是争奇斗艳花样百出，张居正却是一道都瞧不上眼，直到无锡官员事先讨教随行官员，特地遣人前往京师聘请名厨按照张居住口味精心供奉，张居正方才大快朵颐吃了个痛快，事后张居正夸奖无锡官员道：“本官春旨南归奔波万里，至此方才得以一饱”，奢侈程度可想而知。

无锡官员有幸供奉精美菜肴入得首辅青眼，从此升官发财自不待言，傅为霖出身湖州安吉世家，承袭明末士大夫奢侈习气也是极其讲究饮食，府里聘有专做湖州菜的名厨，厨艺精巧刀工细腻，端上来的菜肴色香味俱全，险些能让人吞掉舌头，刘国轩常年居住军中素来与官兵同甘共苦，对口舌之欲不太讲究，面对滋味精美的美食也不自禁食欲大开，接连与傅为霖碰了好几杯乌程酒。

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