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桌上摆了一盆肉馅子和一个饧好的大面团,秦扬和嬴天心洗干净手,坐在桌边,看许大娘娴熟地扯着面揪儿。
许辛先是将面揪儿沾些干粉,再用一根三指粗细的木杖不停地擀压。
秦扬暗暗观察,只见许辛擀面的手来回搓动,颇有节奏;另一手五指巧动,拉住那面揪儿不停地转动,三五下就擀出一个圆乎乎的饺子皮。
许大娘拿着筷子,将馅儿蒯上一些,点在饺子皮上,双手将两端往内各折一个小窝,再抻住边缘捏紧,一个有模有样的饺子就包好了。
“闺女,上手!”
嬴天心看的津津有味,可让她包时,竟有些扭捏迟疑。思前想后,她还是抓起一张饺子皮,抄起另一双筷子——
“闺女,馅儿太多了。”
许大娘手上不停,只是抬头看了一眼,就点出她的问题。
嬴天心不信邪,学许大娘捏皮,却发现捏不住。她有些不爽,将饺子皮扯宽了些,这才将就包好,可形状却难看至极,在木屉里整齐一致的饺子中分外显眼。
秦扬忍不住说:“你这饺子,属实别具一格——”
嬴天心瞪了他一眼,继续拿起饺子皮。这次馅儿放的少了,褶皱很宽,看着像头炸了根根的大蒜。
秦扬哈哈大笑,也拿起筷子。他虽然没有包过饺子,但并不着急,一点一点模仿,包出来的成果还算差强人意。
“怎么样?是不是比你的好看?”
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