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当天晚上,张家吃的是卤肉面。
这是徐氏自己研发的——卤汤那么香,她觉得拿来拌面肯定也是好吃的。
于是,当天就实践了一下。
面是自己擀的,薄薄的,韭菜叶那么宽,煮的时候丢了一把空心菜嫩叶下去,面捞进碗里后,每个碗里添一勺热腾腾的卤汤,放几片切好的卤肉,再撒上一把细细的葱花,就算成了。
不得不说,做法虽然简单,但吃起来却滋味好得不得了。
卤汤连续熬了两天,上头飘着一层厚厚的明亮的油,那汤也是浓稠厚重,滋味甘美。
这会儿用来拌面,其实就等于是肉汤拌面。
甚至还会有那么一点腻。
这个时候,里头的空心菜嫩叶就正好能清爽解腻了。
挂满了汤汁的面,清香滑嫩的空心菜嫩叶,加上入味而软糯的卤肉片,这顿晚饭,可以说是要碳水有碳水,要膳食纤维有膳食纤维,要蛋白质有蛋白质。
如果在现代,张司九还要考虑一下长胖的问题。
但现在嘛……张司九表示没有这个压力,捧着个比脸还大的海碗,脸面带汤都吃干净了。
吃完后,那肚皮都是溜圆的,甚至忍不住的打饱嗝。
小松和小柏也吃得一脸满足。
而张小山喜欢口味重的,还加了一勺茱萸,辣得他斯哈斯哈,满头大汗,却仍旧吃出了震天响的动静,光是听着,就让人觉得那面条不知道多香。
杨氏还想把碗里的肉给小松和小柏分,但被徐氏拦住了:“咱们自己以后就卖肉,每天都能剩下些,还怕以后吃不到?就怕他们到时候吃腻了!”
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