升的样子,燕白秋知道自己身体肥胖,所以这种细活还是让司臻寇来。
至于在中间的那一大锅,五格蒸笼的蒸肉粉,每一层燕白秋都尝了尝,发现彻底的蒸熟了,燕白秋就让烧火夫把这间灶膛的火给停了。
瓦罐汤已经都熬制好了,给了调味的之后,就等着装入单人分量的小瓦罐当中。
至于在中间的那一大锅,五格蒸笼的蒸肉粉,每一层燕白秋都尝了尝,发现彻底的蒸熟了,燕白秋就让烧火夫把这间灶膛的火给停了。
装蒸肉粉的器皿也是燕白秋找人定制的,都是一个个大碗口那么大的小蒸笼,很小巧,里面垫着一层薄薄的竹篾子,用瓢子舀上几勺子放入小蒸笼里,这蒸笼看似很多,其实不然,每一蒸笼里面盛装的蒸肉粉容量也就两小碗,只是蒸笼给人感觉看起来很多。
燕白秋见这两人干活有模有样的,就放心了,他先去看了看锅里的卤鸭,卤鸭已经卤好了,一个个的拎出来,再放入第二批。
他拉着司臻寇的衣角,指挥道:“把这后面两排瓦罐都搬下来,喏,这个是抹布,小心别烫到了。”
燕白秋嗷呜嗷呜的大口吃起来,蒸肉粉的味道真的很不错,各种作料融入米粉当中,还有大块大块的五花肉,肉块经过米粉一蒸,油腻的肥油吸走了不少,吃起来也不再那么腻。加之他在蒸肉粉的里面添加了一些香辣酱,有一点点的辣味入味,香甜软糯的蒸肉粉很快的就被他干掉了。
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