姜母鸭是福建一道传统的名小吃,它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。
首先准备好食材,锅里加水,将鸭子煮去血水后清洗干净,热锅里加一大勺芝麻油,加入葱姜翻炒,等到葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化,之后再倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油,加入没过鸭子的热水,之后加入盐、料酒,然后盖锅盖中火焖炖半个时辰即可出锅。
这两个菜做好之后,何可心将剩下的菜很快也都做好了,这古代很多的调料都没有,所以何可心准备自己家的小吃店开起来之后,她得研究一下这调料,现在她只能就地取材的用手边的调料做了。
做肉食最重要的就是去腥味,料酒是必不可少的,她暂时用白酒代替了,用起来也很不错的。
等到神医到何可心家的时候,远远地就闻到了一阵香味,他感觉自己口水都要掉下来了,这些年他走南闯北也去过不少的地方,吃过的好吃的也不少,可这味道还能够引起他的食欲,真是好香啊。
走到何可心家,他二话不说就进去了厨房里面,看到摆满的美食,深深地吸口气,“真是好香啊!”说着还伸手拿了一块排骨,“你先做着,我去给你男人治病,等会儿就过来吃饭了。”说完就走了。
何可心笑了一下,这人该不会是以为她没有发现他拿排骨了?真是看不出来啊,神医居然是个吃货。
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