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慕容凤抽搐了一下嘴角,阻止道:“免了,你还是先跟我学厨艺吧。以后遇见同道中人也千万别说是为师教你的轻功。”
“为什么啊?”春丽纳闷了一下,旋即恍然道:“哦,我懂了。师父您是世外高人,不屑于扬名天下。”
慕容凤暗道有你这样的奇葩徒弟,我别臭名远扬就谢天谢地了。
“别废话,瞧仔细了,第一步如何辨别食材的好坏。”慕容凤指着一堆经过初步分拣的食材逐一详细介绍了一番,然后是清洗择菜,留下能吃的部分,去掉不能食用的部分。接着是分门别类,搭配食材烹饪。这一步最为关键,任何一位合格的厨师在见到食材的第一眼就应该能想到该食材成为菜品后的色香味。如果脑子空空的一锅乱炖只会浪费食材,而最后的味道估计只能听天由命。
春丽以前在家里也是学过厨艺的,应该说每一位熊猫人都有天生的厨艺天赋。但如此系统化的学习厨艺还是头回接触。一时间忙的手忙脚乱,光是清洗过程就白白糟蹋许多食材。
好在有慕容凤从旁指点,春丽总算凑够了今晚一顿晚餐所需要的所有食材。至于接下来的刀工和烹饪就只能干瞪眼看着学了。学厨先洗三月菜才能摸刀,拿上了刀还得跟老师傅后头帮厨练三年基本功才能亲自掌勺,这可都是老一辈传下来的规矩。只不过现在遵从这老规矩的人越来越少了,反倒是厨艺仨月速成班遍地都是。
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