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【0005】叫花鸡,荠菜饺子

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“贼老天!为啥我没有穿越人士必备的金手指?我不服!”

好半晌,尢辞猛地跳了起来,指着天,跺着地,厉声呵了一句,可惜,既没有想象中的天雷滚滚,也没有什么天地异象,一时寂寥。

尢辞沉默了,她果然不是女主标配。

她有些颓丧,但日子还是要过的。

将野葱洗净,挽成葱结,塞进腌制好的野鸡刨开的肚子里,再把蘑菇,木耳也一同塞进去,再以削尖的木棍扎紧,拿新鲜采摘的荷叶将其包裹其中,最后再用提前调适好的稀泥将荷叶鸡裹好,一切准备就绪,折柴烧柴,将稀泥疙瘩丢进火堆里。

没错,她要做的就是华夏家喻户晓的——叫花鸡!

相传,很久以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又无调料。他来到虞山脚下,将鸡啥时候去掉内脏,带毛涂上黄泥,柴草,把涂好的鸡置于火种煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出鸡肉,这便是最原始的叫花鸡的做法和由来。

尢辞筹备好叫花鸡后,思索片刻,就取了角落里的面粉,和面做饺子。

尢青娘采摘了不少荠菜,荠菜叶片柔嫩,切碎,再配以蘑菇提鲜,拌上猪油野葱,用来包饺子再合适不过。

尢辞手艺极好,很快,一个个鼓鼓囊囊大小相差不多的饺子就包好了,水滚后,将饺子下锅,待其漂浮起来,便算是熟了,再调配一碟子香醋野葱蘸料,大功告成!

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