羊是道很费时间的美味,得早早的就上烤架开始烧烤。
肉厚的地方, 先用刀划出小口子, 方便入味。
一层香油, 一层刷料, 慢慢地边刷边烤。
陈原秋在旁边看的跃跃欲试, 腆着个脸笑笑嘻嘻:“三哥,你要不要歇会儿?我来刷,我觉得我看会了。”
“就这么会功夫就看会了?”
“嗯嗯嗯!”
瞧着老幺迫不及待的模样,陈玉平想起曾在某音上看到的评论。
眼睛:我已经学会了!
双手:并没有。
脑子:刚刚看的是什么?
“三哥你笑什么?”还笑出了声,陈原秋挠了挠额角:“我真的看会了,这个容易的很,一层香油一层刷料。”说着话,他还拿手比划了两下:“时不时的将烤羊翻个遍, 一层香油一层刷料。”越说越得劲:“三哥,让我试试。”
“你来吧, 我在旁边看着, 给你指点指点,今天这只羊就交给你来烤。”
这话说的陈原秋听着老激动了,眼睛大放光芒:“好啊好啊!”
烤全羊要说难也确实不算难,掌握好火候是关键, 最重要的还是刷料得调好。
小小一碗刷料, 陈玉平来回琢磨了半个时辰才调出来。
刷烤全羊最合适不过了,当然,也可以刷五花肉刷烤鱼刷土豆片青蔬等等, 同样也会很美味。
教会了老幺刷烤全羊,刷得还挺有模有样,陈玉平放心的把这事交给了他,让阿父在旁边看着点火候,炭火不够了,记得往里添上一点,炭火太猛容易焦臭,炭火不够又烤不出外酥内嫩。
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