背后，冬日的天空暗淡而萧索。牟颖站在窗前，慢慢地啜饮着一杯滚烫的咖啡。

这里是曾氏集团总部12楼，名为餐饮管理部，隶属于后勤管理中心，主要负责曾氏集团及下属各大子公司的对内员工餐厅服务。比如像制订员工餐厅服务标准、餐厅工作人员准入标准等等一系列制度啦，还有像对各下属餐厅的营养搭配、清洁卫生、成本控制进行考核等等工作都属于它的职责范围。

曾氏集团并不是一家随行就市的小公司，它是一个制度森严、已经形成一整套特有管理模式的大型商业集团。所谓船小好调头，若是只需在一周内改变一个餐厅的模式，并不太困难，研究下内部人员构成、调出最近一年的菜单和采购清册，心里就能有个大略了解，再结合这个餐厅的具体情况调整就是了。但曾以萱轻描淡写的一句话，背后其实是囊括了全国各地各行各业几千个员工餐厅——好在她还算有良心，至少给牟颖划定了一个国内试行的实验范围，要不然，再加上国外那些不同国家的曾氏分舵……这简直就是一个不可能完成的任务。

但饶是如此，牟颖也头痛得很。老实说，这么多餐厅，想要做出一个适合所有情况的方案，其实是很困难的。面对如此繁杂的数据源，哪怕只做做案头分析，一星期都怕是不够。何况曾大小姐的要求还不是做出方案就好，她甚至还要求要同步推行到所有员工餐厅见到初步成效，这对牟颖来说绝对是一个难度相当大的试题。

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