的鱼脍，元安尝了十分鲜美，三两口就吃完一块。

太后见元安吃得香, 心满意足地点点头，又夹了块金银夹花平截卷放在元安碗里。

其实就是剔出蟹肉蟹黄卷入面内，横着切开, 断面处呈现黄白色花瓣状, 这道菜在秋日不是什么稀罕物，但在二月里却是十分稀有。

“这是养在南山温泉池里的螃蟹, 只有十多只, 太后娘娘平时都舍不得吃, 今日为给郡主压惊，全捞了上来了。”朱嬷嬷在一旁笑着解释。

元安听闻十分感动，满心孺慕, 太后一向对她非常好，就连两个亲孙子都退了一射地，元安一年四季衣裳, 日常吃喝用具, 皆是太后送到沈家的。

“外祖母最疼安儿了！”元安挽起衣袖, 盛了一碗燕窝鸡丝羹, 双手捧着送到太后面前：“外祖母尝尝这碗汤羹, 这可是安儿敬献的膳方做成的。”

“好！外祖母尝尝我们安儿的孝心。”太后尝了一口, 赞不绝口：“果然味美，比平日里的炖燕窝好吃多了，还是安儿有孝心，知道外祖母吃不下炖燕窝，特意给外祖母淘了这个方子来。”

太后上了年纪，时有贪嘴的时候，年纪大的人味觉又不甚灵便，便爱吃味重的点心，味重的点心往往要油煎或烤制，最容易上火。

燕窝最滋阴补气，太医嘱咐要每日一盅，可是燕窝无论怎么炖都味轻，太后不爱吃。

元安得知后，特意去了一趟熙春楼，用一张宫廷药膳方子和掌柜的换了这道燕窝鸡丝羹膳方，用隔年的老母鸡炖上两个时辰，撇去油后反复过滤，直到鸡汤澄澈透亮，再将隔水炖好的燕窝和鸡丝放入鸡汤里，炖到汤汁浓稠，鸡汤鲜美，燕窝软滑，太后极爱这道汤羹，每日都要吃。

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